9月9日上午，福田區(qū)皇崗中學(xué)拆建教學(xué)綜合樓工程施工現(xiàn)場(chǎng)，一個(gè)小型集裝箱內(nèi)飄出了飯菜的香味。這就是深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局和深圳食品物資集團(tuán)聯(lián)合推出的全國(guó)首個(gè)可移動(dòng)模塊化廚房。它可滿足該工地200名建設(shè)者的供餐需求。市委常委黃敏為廚房經(jīng)營(yíng)方頒發(fā)了廚房食品經(jīng)營(yíng)許可證。

據(jù)悉，工地食堂等臨時(shí)集體用餐場(chǎng)所，過(guò)去往往存在衛(wèi)生條件差、污水橫流、設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋、生熟混放等安全隱患，食品安全事件頻發(fā)，一直以來(lái)是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)難點(diǎn)。而該廚房是以標(biāo)準(zhǔn)集裝箱為基礎(chǔ)，內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)化廚具構(gòu)成洗菜、切配、加工、備餐、倉(cāng)儲(chǔ)等單功能或多功能模塊，可根據(jù)就餐人數(shù)、場(chǎng)地大小靈活增減模塊，滿足不同場(chǎng)景需求的特殊廚房，著力解決當(dāng)前各類臨時(shí)集體用餐場(chǎng)所出現(xiàn)的污水橫流、生熟不分、肉食水產(chǎn)混洗混切等食品安全痛點(diǎn)，為建筑工地、應(yīng)急避難場(chǎng)所、戶外大型活動(dòng)等臨時(shí)集中就餐需求提供科學(xué)安全供餐方案。該廚房由市市場(chǎng)監(jiān)管局福田局設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)。該可移動(dòng)模塊化廚房已獲得國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局授予的實(shí)用新型專利。

（編輯：奚雅青）

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